菜谱大全

做法

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  1.把吐尽泥沙的田螺清洗几次，再剪去尾巴，用力搓洗几次

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  2.再放盐腌制一小时候再次搓洗几次

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  3.紫苏叶、干辣椒洗净备用，姜切丝，蒜头切片，葱白切段备用

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  4.再准备香叶3片、八角2个、花椒适量、桂皮一小块，另一大勺豆瓣酱剁碎备用，紫苏切碎。（忘拍照了）

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  5.热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒香料煸出香味

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  6.再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油

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  7.倒入田螺翻炒

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  8.放适量白酒翻炒一分钟

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  9.放适量生抽、蚝油翻炒均匀

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  10.倒入没过田螺的清水，煮10分钟左右

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  11.放糖再煮几分钟

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  12.时间到放紫苏叶翻炒均匀

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  13.最后撒入葱段即可出锅享用

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  14.成品图

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